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Fotogalerie

Willkommen in der virtuellen Fotogalerie auf puszta.com!

In unserer Fotogalerie haben wir Ihnen wunderschöne Fotos rund um die Puszta zusammengestellt. Malerische Landschaften, einzigartige Naturschätze, kulturelle Werte, Tiere, Pflanzen und Menschen – tauchen Sie ein in eine faszinierende Welt!


Lecsó mit Ei oder geräuchertem Fleisch


Zutaten für 4 Personen
:
2-3 große Zwiebeln
12 gelbe Spitzpaprikaschoten (Saisongemüse)
6 Tomaten
8 Eier
ggf. 250g Geräuchertes, 150g geräucherter Speck
70 g Fett oder Öl
Salz, schwarzer Pfeffer

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Schwierigkeitsgrad: ☺

Zubereitung:

Zunächst die gleiche Art und Weise wie bei Gemüse-Lecso. Wenn das Gemüse fast gar ist, die Eier aufschlagen und zu der Paprika-Tomatenmischung dazugeben. Unter beständigem Rühren ca. 5 Min. bei kleiner Hitze braten, bis das Ei fest ist.

Nach Geschmack pfeffern und salzen. Dazu schmeckt dann frisches Weißbrot.

Tipp:
  • Paprikaschoten und Tomaten können wir nach Belieben auch in anderen Mengenverhältnissen verwenden.
  • Je nach Kochgeschirr kann es sein, dass man etwas mehr Öl oder Fett dazugeben muss, damit das Ei nicht anbrennt.

Eine andere Variante ist die Zubereitung mit geräuchertem Fleisch oder Lecso-Wurst (kolbász). Hierbei werden die Zwiebeln im ausgelassenen Fett von geräuchertem Speck gedünstet, die weitere Zubereitung ist wie bei Gemüse-Lecso. Das Fleisch wird zusammen mit den Tomaten zugegeben. Anstatt oder zusätzlich zum Geräucherten kann man auch Lecso-Wurst (kolbász) verwenden, allerdings ist hier gelegentlich Vorsicht geboten, da die Wurst nicht immer die besten Zutaten enthält. Ein paar Kartoffeln geben diesem Eintopf etwas mehr Substanz. Dieses Rezept eignet sich sehr gut für die Zubereitung im offenen Kessel über einem Holzfeuer.


Guten Appetit!