Keresés
Google

Hirdessen velünk!

Tisza Lodge Tiszaderzs

Puszta.com 
- A magyar Alföld lapja
Helyi információ --> az Ön hirdetése
+
15% nyomtatási kedvezmény

Webkamera

Webkamera Kecskemét
Ezennel a „hírös városként” ismert alföldi nagyváros, Kecskemét belvárosába invitáljuk!



Webkameránkkal a nap bármely szakában képet adunk a város Főteréről.

Aranygaluska

Az aranygaluska titka, mint minden kelt tésztáé, hogy jól ki legyen dolgozva. Utána már megy minden, mint a karikacsapás!


Aranygaluska, vaníliaöntetHozzávalók:
300 g finomliszt
30 g élesztő
100 g kristálycukor
250 ml tej
2 tojás sárgája
1 citrom reszelt héja
1 evőkanál rum
Csipet só
50 g vaj
Szóráshoz:
200 g darált dió
100 g kristálycukor
10-20 g vaj


Elkészítési idő
: 40 perc + kelesztés + sütés


Nehézségi fok
: ☺☺


Elkészítés
:

50 ml tejet langyosítsunk meg, oldjunk fel benne 2 kiskanál kristálycukrot, és keverjük hozzá az élesztőt. Pár percig hagyjuk felfutni. A lisztet szitáljuk egy nagyobb tálba, adjuk hozzá a maradék kristálycukrot, csipet sót, maradék langyos tejet, a megolvasztott vajat, és a felfuttatott élesztőt. A citromot alaposan mossuk meg, majd a héját vékonyan reszeljük bele. Ízesítsük rummal, majd kézi dagasztógéppel alaposan dolgozzuk ki a tésztát. Ezután takarjuk le, és kelesszük fél órán keresztül.

Közben egy kerek, tűzálló tálat kenjünk ki vajjal, vékonyan hintsük meg darált dióval, a többi diót pedig keverjük össze a kristálycukorral. Melegítsünk meg 10-20 g vajat.

Amikor a tésztánk a kétszeresére kelt, borítsuk lisztezett deszkára, nyújtsuk 1 cm vastagra, és 2-3 cm-es pogácsaszaggatóval szaggassuk ki. A kapott tészta darabokat mártsuk az olvasztott vajba, hempergessük meg a cukros dióban, majd tegyük egymás mellé a vajazott, diózott tálba. Letakarva még fél órát kelesszük, majd előmelegített sütőben 200 ºC-on süssük aranyszínűre.

Tálaláskor hintsük meg porcukorral, és adjunk mellé vaníliaöntetet, esetleg borhabot.


Tipp
:
  • Langyos hozzávalókkal dolgozzunk, hogy könnyebben megkeljen a tészta.
  • Akkor jó a tésztánk, ha szép fényes, és könnyel elválik az edény falától.
  • A cukros-dióba mártott tészta darabokat egyenletesen osszuk el a tálba, hagyjunk helyet a további kelesztésnek.
  • Vaníliaöntetet a legegyszerűbben vaníliás pudingból készíthetünk a leírásnak megfelelően, csak adjunk hozzá 10 ml tejjel többet. Hagyományos elkészítése: 2 tojás sárgáját keverjünk csomómentesre 40 g cukorral, 10 g vaníliás cukorral és 200 ml meleg tejjel. Tűz fölött, állandó kevergetés mellett sűrűsítsük be, majd a tűzről levéve, szintén kevergetve, hűtsük ki.

Jó étvágyat
!