Keresés
Google

Hirdessen velünk!

Tisza Lodge Tiszaderzs

Puszta.com 
- A magyar Alföld lapja
Helyi információ --> az Ön hirdetése
+
15% nyomtatási kedvezmény

Webkamera

Webkamera Kecskemét
Ezennel a „hírös városként” ismert alföldi nagyváros, Kecskemét belvárosába invitáljuk!



Webkameránkkal a nap bármely szakában képet adunk a város Főteréről.

Bodza szörp

A tavasz illata üvegbe zárva teljes felfrissülést hoz még a forró nyári napokon is!



Bodza szörp, bodzavirágHozzávalók 1 liter szörphöz:
4 dl víz
1 kg cukor
3-4 közepes citrom
10 nagy fej bodzavirág
citromsav

Elkészítési idő: 30 perc + 1 hét érlelési idő

Nehézségi fok
: ☺

Előkészítés:

A citromokat alaposan megmossuk, vékony szeletekre vágjuk. A bodzavirágokat csap alatt szintén jól lemossuk, és lecsepegtetjük.

Elkészítés
:

Egy nagy edényben a vizet összekeverjük a cukorral, hozzáadjuk a citromkarikákat, majd a megmosott és lecsepegtetett bodzavirágokat. Az egészet alaposan összekeverjük, majd letakarva hűvös helyen érleljük 1 hétig, közben minden nap alaposan megkeverjük. Akkor mondhatjuk, hogy elkészült a szörp, amikor az egy hét elteltével a cukor teljesen felolvadt, már nem kristályosodik ki.

Miután a bodzavirágok átadták illatukat a cukros-vizes keveréknek, egy nagyobb szűrőbe sűrű szövésű ruhát teszünk, és ezen keresztül szűrjük, nyomkodjuk át a szörpöt egy másik edénybe. Ha nem találjuk elég savanykásnak, utólag citromsavval ízesíthetjük, majd kisebb üvegekbe töltve légmentesen zárjuk le. Felbontás után hűtőben tároljuk.

Javasolt hígítási arány: 1:8

Tipp:
  • A kevergetés alatt nem probléma, ha a virágok széthullnak, hiszen a végén úgyis leszűrjük a szörpöt. Attól se ijedjünk meg, ha a fehér virágok az egy hét alatt megbarnulnak, a szörpnek semmi baja sem lesz ettől.
  • Letakarni azért kell, hogy ne kerüljön a szörpbe semmilyen szemét.
  • Aki hosszabb ideig szeretné élvezni a bodzavirág kellemes zamatát, oldjon fel 2 g nátrium-benzoátot kb. 0.5 dl langyos vízben, és keverje a szörphöz. Ezután ugyanúgy, mint az előzőekben, töltsük üvegekbe, majd zárjuk le légmentesen
  • A bodzavirágot nem csak szörphöz használhatjuk fel, hanem számtalan egyszerű édességet is készíthetünk belőle, mint például Bodzás tejes pite, Bodzás palacsinta, Bodzás puffancs.
  • Ősszel a bodza bogyójából készíthetünk nagyon finom Bodzabogyó szörpöt, vagy Bodzabogyó lekvárt. Ez utóbbinak a néphit szerint számos jótékony hatása van: torokerősítő, gyomor-, vese- hólyagöblítő, tüdőtisztító, és bélrenyheségnél is jót tesz.

Jó étvágyat!