Keresés
Google

Hirdessen velünk!

Tisza Lodge Tiszaderzs

Puszta.com 
- A magyar Alföld lapja
Helyi információ --> az Ön hirdetése
+
15% nyomtatási kedvezmény

Webkamera

Webkamera Kecskemét
Ezennel a „hírös városként” ismert alföldi nagyváros, Kecskemét belvárosába invitáljuk!



Webkameránkkal a nap bármely szakában képet adunk a város Főteréről.

Bodzás palacsinta

Vannak, akik kissé idegenkednek tőle, de ez az ízében is illatos édesség mindenkit elvarázsol.



Bodzás palacsintaHozzávalók 24 darabhoz:
2 db tojás
30 dkg liszt
6dl tej
2 dl szódavíz vagy víz
0.5 kk só
1 kk cukor
kb. 10 tenyérnyi bodzavirág
A kisütéshez zsír vagy olaj


Elkészítési idő
: 3 óra


Nehézségi fok
: ☺☺


Elkészítés
:

A bodzavirágokat jól mossuk meg, csepegtessük le. Az apró virágokat szedjük le a száráról.

A tojásokat a cukorral, a sóval, a tej felével és a liszttel mély tálban csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a többi folyadékot, és kézi habverővel jól kidolgozzuk. Amikor elkészült a palacsinta tésztánk, tegyük bele az apró bodzavirágokat, és óvatosan keverjük el. A tészta híg, tejszín sűrűségű legyen. Ha nagyon sűrűnek találjuk, szódavízzel vagy tejjel hígíthatjuk. Ha gyenge a tészta (könnyen szakad sütésnél), még egy tojással vagy kevés tésztával elkevert liszttel sűrítjük. Jó, ha előbb próbasütést végzünk.

A tésztát legalább egy órát pihentessük a kikeverése után.

A palacsintasütőt (serpenyőt) jól megforrósítjuk, vékonyan megzsírozzuk, vagy olajozzuk, és kis merőkanálnyi tésztát öntünk bele. Megforgatjuk, hogy egyenletesen szétterüljön a tészta. A palacsintasütőt gyengén mozgatjuk, hogy a palacsinta ne ragadjon le. Lassú tűzön süssük, mert egyébként sok zsiradékot vesz fel és megég. Ha az első fele pirulni kezd, széles késsel megfordítjuk. A másik oldal már gyorsan pirul. Teflonedényben zsír nélkül is süthetjük.

Tálalásig meleg helyen, letakarva tartsuk.

A kisütött palacsintákat kenjük meg bodzabogyó lekvárral, de a legfinomabb bodzaszörppel. Egyébként bármilyen lekvárral nagyon finom.

Tipp:
  • A bodza szedésénél ügyeljünk arra, hogy ne legyen bogaras a virág.
  • Csak jól kinyílt fejeket vegyünk le, így könnyebb leszedni az apró virágokat a száráról.
  • A palacsintatésztát könnyebb és gyorsabb kézi robotgéppel csomómentesre keverni.
  • A virágok miatt kissé vastagabb palacsintákat kapunk.

Jó étvágyat!