Keresés
Google

Hirdessen velünk!

Tisza Lodge Tiszaderzs

Puszta.com 
- A magyar Alföld lapja
Helyi információ --> az Ön hirdetése
+
15% nyomtatási kedvezmény

Webkamera

Webkamera Kecskemét
Ezennel a „hírös városként” ismert alföldi nagyváros, Kecskemét belvárosába invitáljuk!



Webkameránkkal a nap bármely szakában képet adunk a város Főteréről.

Csörögefánk

Van, ahol forgácsfánknak nevezik ezt az érdekes formájú édességet. Elkészítése nem igényel nagy tudást, és a gyerekek is szívesen segítenek a szaggatásban, csomózásban. Persze, a forró zsírban sütés már nem az ő feladatuk.


Csörögefánk, forgácsfánk, csörögeHozzávalók:

350 g finomliszt
5 tojássárgája
1 kiskanál kristálycukor
150-160 g tejföl
1 evőkanál rum
csipet só
olaj a sütéshez


Elkészítési idő
: 60 perc


Nehézségi fok
: ☺


Elkészítés
:

A lisztet a tojások sárgáival, cukorral, rummal, csipet sóval és kb. 150 g tejföllel jól gyúrjuk össze, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk. Ha szükséges, adjunk még hozzá 1-2 kanál tejfölt.

Lisztezett deszkán nyújtsuk 2-3 mm vastagságúra, majd derelyemetszővel vágjunk 2 cm széles csíkokat. Ezeket a csíkokat kb. 6 cm-ként vágjuk fel kissé ferdén, így majdnem rombuszokat kapunk. Az így kapott tésztákat középen metsszük be, majd a végeit húzzuk keresztül a vágáson. Bő, forró olajban mindkét oldalát süssük aranysárgára.

Még forrón hintsük meg porcukorral; tálaláskor adjunk hozzá baracklekvárt.


Tipp
:
  • A kevés rum segít, hogy a fánk ne szívja meg magát zsiradékkal. Sütés közben egyébként is elpárolog belőle az alkohol.
  • Először kevesebb tejfölt adjunk hozzá, és csak ha túl kemény a tészta, akkor dolgozzunk bele még 1-2 kanálnyit.
  • Akkor jó a tészta, ha már könnyű, közepesen lágy, és nem ragad az edény falához.
  • Sütésnél az olaj ne legyen se túl hideg, mert akkor a tészta megszívja magát sok zsiradékkal, se túl forró, mert akkor a fánkok gyorsan megégnek.
  • A sütést lehetőleg felnőtt végezze, mert gyorsan kell dolgozni. Kb. 30 másodperc elég, hogy a fánk mindkét oldala aranybarnára süljön.
  • A cukrozásnál már segíthetnek a gyerekek is.
  • Felnőtteknek kissé pikánsabbá tehetjük a csörögét, ha tálaláskor a baracklekvárba kevés rumot keverünk.

Jó étvágyat
!