Keresés
Google

Hirdessen velünk!

Tisza Lodge Tiszaderzs

Puszta.com 
- A magyar Alföld lapja
Helyi információ --> az Ön hirdetése
+
15% nyomtatási kedvezmény

Webkamera

Webkamera Kecskemét
Ezennel a „hírös városként” ismert alföldi nagyváros, Kecskemét belvárosába invitáljuk!



Webkameránkkal a nap bármely szakában képet adunk a város Főteréről.

Gyümölcsös krémes

Habos – krémes csoda gyümölcs özönnel.


Hozzávalók kb. 30 szelethez: Gyümölcsös krémes
3 csomag réteslap
1 l tejszín, vagy növényi alapú tejszín
3 dl tej
20 dkg cukor
2 cs vaníliás cukor
5 tojás sárgája
1 csomag zselatin (2.5 dkg)
1 dl víz
1 - 2 csomag zselatin fix
50 – 70 dkg gyümölcs (bármilyen idény, vagy fagyasztott gyümölcs)
csipet só
olaj
tej

Elkészítési idő: 1.5 – 2 óra + pihentetés

Nehézségi fok: ☺☺☺

Elkészítés:

A 3 csomag réteslap tetejét egyenként, vékonyan kenjük meg forró zsírral, majd a lapokat csomagonként süssük barnulásig. A tojások sárgáit keverjük habosra a cukorral, majd főzzük fel a 3 dl tejjel. (Csak forrásig főzzük, egyébként túrós lesz a krém.) A 2.5 dkg zselatint keverjük ki kb. 1 dl meleg vízzel, és öntsük a még meleg krémhez, ezután hűtsük le az egészet. (Időnként keverjük át a krémet, hogy a teteje ne dermedjen meg.) A tejszínt alacsony fokozaton verjük habbá a vaníliás cukorral és a csipet sóval. Mielőtt teljesen megkeményedne, adjuk hozzá a zselatin fixet. Az elkészült tejszínhabot adjuk a már kihűlt krémhez és keverjük el alaposan.

Az előzőleg kisütött réteslapokból egy csomaggal (8 lap) tegyünk egy tepsi aljára, és a krém egy harmadát egyenletesen kenjük rá. Ebbe a krémbe szórjuk a gyümölcs harmadát. Az egészre tegyük a második csomag réteslap felét (4 lap), majd az előzőekhez hasonlóan oszlassuk el rajta a krém és a gyümölcs következő harmadát. Erre is tegyük a második csomag réteslap utolsó 4 lapját, majd helyezzük rá a megmaradt krémet a maradék gyümölccsel. Végezetül fedjük be a süteményt a 3. csomag réteslappal (8 lap), és szórjuk meg az egészet porcukorral. Néhány órán keresztül pihentessük a süteményt, míg a lapok kissé megpuhulnak.

Kisebb szeletekre vágva tálaljuk.

Tipp:
  • Valódi tejszín helyett használhatunk növényi alapú tejszínt. Olcsóbb is, és nem romlik meg olyan gyorsan az édesség – ennek főként nyáron van jelentősége.
  • Zselatin fixből hidegebb időben elég az 1 csomag, de meleg napokon jobb, ha 2 csomaggal használunk, hogy a krém állaga keményebb, tartósabb legyen.
  • Gyümölcsből a szezonnak megfelelően bármilyet használhatunk, de a fagyasztott is kitűnően megfelel. A vitamint kedvelők több gyümölcsöt tegyenek a krémbe.
  • A sütemény akkor a legfinomabb, amikor a középen lévő réteslapok megpuhulnak, de a teteje még ropogós. Minél tovább hagyjuk állni, annál puhábbakká válnak a lapok.

Jó étvágyat!