Keresés
Google

Hirdessen velünk!

Tisza Lodge Tiszaderzs

Puszta.com 
- A magyar Alföld lapja
Helyi információ --> az Ön hirdetése
+
15% nyomtatási kedvezmény

Webkamera

Webkamera Kecskemét
Ezennel a „hírös városként” ismert alföldi nagyváros, Kecskemét belvárosába invitáljuk!



Webkameránkkal a nap bármely szakában képet adunk a város Főteréről.

Kenyér házilag

Ma már tudom, régen miért csak havonta egyszer volt kenyérsütés a házaknál!...

Ez a rendkívül finom, vastag, ropogós héjú kenyér biztosan mindenkinek ízlik majd – össze sem lehet hasonlítani a boltban kapható kenyerekkel. Ha meg is marad belőle valamennyi, ne aggódjunk, egy hétig is eláll (ha egyáltalán megmarad addig). Készítése viszont sok időt, kitartást, erőt igényel, és gyúrás közben még a dühünket is kiadhatjuk. :)




Házi kenyérHozzávalók:
1000 g finomliszt
Kb. 400-500 ml víz
50 g élesztő
1 kiskanál kristálycukor
2 evőkanál só

Tetejére:
zsír vagy olaj

Elkészítési idő: 3-3,5 óra

Nehézségi fok: ☺☺☺

Elkészítés
:

Melegítsünk meg 200 ml vizet, keverjük el benne a kristálycukrot, majd adjuk hozzá az élesztőt, és futtassuk fel.

Mérjük ki a lisztet, keverjük hozzá a sót.

Adjuk a felfuttatott élesztőt a liszthez, jól gyúrjuk össze, és még apránként öntsünk a liszthez annyi langyos vizet, amennyivel könnyen gyúrható, de kemény tésztát kapunk. Lisztezett nyújtódeszkán alaposan dagasszuk ki kézzel, legalább 1-1,5 órán keresztül, majd tegyük lisztezett tepsire, a tetejét késsel vágjuk be. Letakarva, langyos helyen kelesszük a kenyeret 1-2 órán át.

Amikor a duplájára megkelt, melegítsük 200 ºC-ra a sütőt, 10 percig süssük a kenyeret, majd vegyük le a hőmérsékletet 170 ºC-ra, és így süssük további 50 percen keresztül. Amikor elkezd pirosodni a kenyér teteje, vékonyan kenjük meg zsírral, vagy olajjal, és toljuk vissza a sütőbe. Ha nem elég piros a kenyér, az utolsó 10 percre emeljük a hőmérsékletet újból 200 ºC-ra.

Rácson hagyjuk kihűlni.
Frissen, magában is nagyon finom.

Tipp:
  • A hozzávalók mindig langyosak legyenek, így könnyebben megkel a tészta.
  • Kisebb adagokban öntsük a liszthez a vizet, nehogy túl sok kerüljön bele. Ha mégis túl lágy lenne a tészta, gyúrjunk hozzá kevés lisztet. Ha túl kemény a tészta, kis adagokban adjunk hozzá vizet, és alaposan gyúrjuk át.
  • Nagyon alaposan ki kell dagasztani a kenyeret, nem árt, ha ilyenkor minden mérgünket a gyúrásba adjuk! :-)
  • A zsiradéktól szép piros színt, és ropogós, kemény héjat kap a kenyerünk.

Jó étvágyat!