Keresés
Google

Hirdessen velünk!

Tisza Lodge Tiszaderzs

Puszta.com 
- A magyar Alföld lapja
Helyi információ --> az Ön hirdetése
+
15% nyomtatási kedvezmény

Webkamera

Webkamera Kecskemét
Ezennel a „hírös városként” ismert alföldi nagyváros, Kecskemét belvárosába invitáljuk!



Webkameránkkal a nap bármely szakában képet adunk a város Főteréről.

Krémes-ribizlis szelet

Forró, nyári napokon kitűnő felüdülést nyújtó édes-savanykás ízharmónia.


Hozzávalók kb. 16 szelethez:

Krémes-ribizlis szelet Piskótához
:
3 tojás
3 evőkanál cukor (kb. 6 dkg)
3 evőkanál liszt (kb. 6 dkg)
0.5 kiskanál sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
csipet só
citromlé
vaj
liszt

Krémhez:
1 csomag vaníliás pudingpor
4-5 evőkanál kristálycukor
2 dl tej
2 dl tejszín
2 evőkanál margarin

kb. 30 dkg ribizli
tejszínhab a díszítéshez

Elkészítési idő
: 45 perc + 1 óra sütés

Nehézségi fok
: ☺

Előkészítés
:
  • A ribizlit fürtösen mossuk meg, majd szemezzük le. Néhány szebb fürtöt tegyünk félre díszítésnek.
  • Mérjük ki a hozzávalókat.
Elkészítés:

A tojásokat válasszuk szét. A fehérjét tegyük egy nagyobb tálba és verjük kemény habbá, közben apránként adjuk hozzá a kristálycukrot. Amikor a hab annyira kemény, hogy a tálat felfordítva abból nem esik ki, egyenként adjuk hozzá a tojások sárgáját, majd a sütőporral elkevert lisztet. Óvatosan keverjük össze. Vajazzunk ki, és lisztezzünk be egy 26 cm-es gyümölcstorta formát, majd a már elkészített masszát öntsük bele. Előmelegített sütőben, 150 ºC-on süssük 50-60 percig, vagy tűpróbáig. Amikor elkészült, a tortaformában hagyjuk kihűlni.

Amíg sül a piskóta, készítsük el a krémet. A vaníliás pudingport keverjük össze 4-5 evőkanál kristálycukorral, apránként öntsünk hozzá 1 dl tejet, közben keverjük csomómentesre. Egy lábasban 2 dl tejszínhez öntsük a maradék tejet, és forraljuk el. Amikor már felforrt, vegyük le a tűzről, lassan öntsük hozzá a pudingos keveréket folyamatos kevergetés mellett. Tegyük vissza a tűzre és főzzük még kb. 1 percig, míg jól be nem sűrűsödik. Ha elkészült, keverjünk bele 2 evőkanál margarint, és hagyjuk hűlni.

A kihűlt piskóta tetejére egyenletesen kenjük rá a krémet, szórjuk meg a ribizli szemekkel, és tegyük egy kis időre hűtőbe. Tálaláskor díszítsük tejszínhabbal, ribizli levéllel.

Tipp:
  • A ribizlit fürtösen mossuk meg, így a szemek nem esnek szét a víztől.
  • Villával könnyebb a szemeket leszedegetni, mint kézzel, így azonban egy-két kicsi szár rajta maradhat.
  • A tojásokat mindig mossuk meg közvetlenül a felhasználás előtt, hogy elkerüljük az esetleges betegségeket. Tárolni azonban mosatlanul és hűvös helyen tároljuk – lehetőleg hűtőszekrényben, úgy nem romolnak meg olyan gyorsan.
  • A tojások fehérjéhez adjunk csipet sót, vagy pár csepp citromlét, így könnyebben lehet felverni, és a hab is keményebb lesz.
  • A felvert tojásfehérjébe a lisztet mindig óvatosan, alulról felfelé keverjük, hogy a tészta könnyű, levegős maradjon.
  • A puding készítésénél vigyázzunk, ne maradjon csomós, mert úgy nem annyira élvezhető a sütemény.
  • Melegen is nagyon finom, de hidegen könnyebben lehet szeletelni a sütit, és az ízek is érnek egy kicsit.
  • Ribizli helyett próbáljuk ki más idény-, esetleg fagyasztott gyümölcsökkel is.

Jó étvágyat
!