Keresés
Google

Hirdessen velünk!

Tisza Lodge Tiszaderzs

Puszta.com 
- A magyar Alföld lapja
Helyi információ --> az Ön hirdetése
+
15% nyomtatási kedvezmény

Webkamera

Webkamera Kecskemét
Ezennel a „hírös városként” ismert alföldi nagyváros, Kecskemét belvárosába invitáljuk!



Webkameránkkal a nap bármely szakában képet adunk a város Főteréről.

Női szeszély

Mindig is szerettem a habos süteményeket. Ez a recept is a kedvenceim közé tartozik: a nem túl édes tésztához egy kis savanykás lekvár, és a tetejére az édes hab.

Persze, ha a párunk nem rajong a habos csodákért, aggodalomra semmi ok, így a sütemény legfinomabb része a miénk lehet!



Női szeszély, habos süteményHozzávalók:
40 g vaj
40 g kristálycukor
4 tojássárgája
15 g élesztő
180-200 ml langyos tej
300 g liszt
csipet só
vaj a tepsi kikenéséhez

Tetejére
:
sárgabarack lekvár
4 tojásfehérje
200 g kristálycukor


Elkészítési idő
: 45 perc + kelesztés + sütés


Nehézségi fok
: ☺


Elkészítés
:

100 ml tejet melegítsünk meg, adjunk hozzá egy kiskanál kristálycukrot, majd az élesztőt belemorzsolva futtassuk azt fel.

A vajat keverjük habosra a maradék kristálycukorral, adjuk hozzá a 4 tojás sárgáját, csipet sót, és a felfuttatott élesztőt. Apránként keverjük hozzá a lisztet és még annyi langyos tejet, hogy könnyen verhető, sűrű galuska tésztát kapjunk. Hideg vajjal kenjünk ki egy nagyobb méretű tepsit, és kb. 0,5 cm vastagon simítsuk bel a tésztánkat. Langyos helyen 30 percig kelesszük, közben a sütőt kapcsoljuk 200 ºC-ra.

Amikor megkelt a tésztánk, tegyük az előmelegített sütőbe, és süssük világossárgára, kb. 10 percig. Amíg sül a tésztánk, készítsük el a habot a tetejére. A lehűtött tojásfehérjéket verjük kemény habbá, miközben apránként hozzáadjuk a kristálycukrot.

Ha megsült a tészta, a tetejét kenjük meg baracklekvárral, ezután simítsuk rá a kemény habbá vert tojásfehérjéket. Tegyük vissza a süteményt a sütőbe, és 150 ºC-on szárítsuk még 25-30 percig. A hab ekkor szép, halvány barna színt kap.

Az elkészült édességet még melegen, nedves késsel vágjuk nagyobb kockákra.


Tipp
:
  • A kelt tészta elkészítéséhez langyos hozzávalókat használjunk.
  • Ha nem elég rugalmas a tésztánk, akkor 1-2 evőkanál tejet adjunk még hozzá.
  • Biztosan sikerülni fog a sütemény, ha jó minőségű élesztőt használunk, és ha alaposan kidolgozzuk a tésztát. Ehhez nyugodtan használjunk kézi robotgépet; sokkal könnyebb, és gyorsabb lesz így a munkánk.
  • A tésztát kanállal simítsuk a tepsibe, lehetőleg minél vékonyabb rétegben, hiszen így is alaposan meg fog kelni.
  • Több tojásfehérjével is készíthetjük, ekkor tojásonként 40-50 g kristálycukrot adjunk hozzá. Minél magasabb a hab, annál finomabb ez a sütemény.
  • Fagyasztott tojásfehérjét is használhatunk a habhoz, hiszen a hűtőben való kiengedés után azzal is ugyanúgy lehet dolgozni, mint a friss tojással.
  • Baracklekvár helyett más lekvárral is megkenhetjük a tésztát.

Jó étvágyat
!