Keresés
Google

Hirdessen velünk!

Tisza Lodge Tiszaderzs

Puszta.com 
- A magyar Alföld lapja
Helyi információ --> az Ön hirdetése
+
15% nyomtatási kedvezmény

Webkamera

Webkamera Kecskemét
Ezennel a „hírös városként” ismert alföldi nagyváros, Kecskemét belvárosába invitáljuk!



Webkameránkkal a nap bármely szakában képet adunk a város Főteréről.

Pizzás tallér

Régen azt gondoltam, hogy élesztővel nagyon nehéz dolgozni. Ma már az élesztővel készített sütemények a kedvenceim; csupán három dologra kell figyelnünk: minden alapanyag szobahőmérsékletű legyen, friss élesztővel dolgozzunk, és a tésztát nagyon alaposan dolgozzuk ki.


Pizzás tallérHozzávalók kb. 65 tallérhoz:
500 g liszt
100 g trappista sajt
30 g friss élesztő
100 ml tej
1 kiskanál kristálycukor
150 ml tejföl
100 g margarin
2 tojás
1 evőkanál só

Tetejére:
pizzakrém
pizza fűszerkeverék
vagy házi ketchup
150 g trappista sajt

Elkészítési idő: 60-70 perc + sütési idő

Nehézségi fok: ☺

Elkészítés:

A tejet langyosítsuk meg, keverjük el benne a kristálycukrot, majd morzsoljuk bele az élesztőt, és futtassuk fel.

A lisztet szitáljuk egy nagyobb tálba, adjuk hozzá a lereszelt sajtot, sót, margarint, tejfölt, felfuttatott élesztőt, egy egész tojást, és egy tojás sárgáját. Az egészet alaposan dolgozzuk ki, majd letakarva, langyos helyen kelesszük 15-20 percig. A pihentetés után újból gyúrjuk át, és ismét pihentessük 15-20 percig. Ezután lisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztát 1.5-2 cm vastagra és 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval szaggassunk ki pogácsákat. Ezeket tegyük tepsibe, egymás mellett kellő távolságot hagyva, mert sütés közben megdagadnak. A sütőt kapcsoljuk 190 ºC-ra.

A tallérok tetejét kenjük meg házi ketchup-al, vagy ízlés szerinti fűszerekkel elkevert pizzakrémmel, és szórjuk meg reszelt trappista sajttal. Tegyük a sütőbe, 190 ºC-on süssük 20-25 percig.

Melegen a legfinomabb, de hidegen is nagyon ízletes, és puha, omlós.

Tipp:
  • Az alaposan kidolgozott tészta hólyagos, szép fényes, és elválik az edény falától.
  • A kimaradt tojásfehérjét tegyük félre, esetleg fagyasszuk le; később felhasználhatjuk másik süteményhez.
  • A házilag készített ketchup a legfinomabb hozzá, de különböző fűszerekkel elkevert pizzakrémmel is kitűnő.

Jó étvágyat!