Keresés
Google

Hirdessen velünk!

Tisza Lodge Tiszaderzs

Puszta.com 
- A magyar Alföld lapja
Helyi információ --> az Ön hirdetése
+
15% nyomtatási kedvezmény

Webkamera

Webkamera Kecskemét
Ezennel a „hírös városként” ismert alföldi nagyváros, Kecskemét belvárosába invitáljuk!



Webkameránkkal a nap bármely szakában képet adunk a város Főteréről.

Póréhagymás-tejszínes tészta

Egy alaprecept, csak a hozzávalók mások, és máris készen van egy egyedülálló fogás! Ez az étel szinte teljesen úgy készül el, mint a brokkolis-tejszínes tészta


Póréhagymás-tejszínes tésztaHozzávalók 6 személyre:
2 evőkanál olívaolaj
2-3 nagyobb szál póréhagyma
1-2 gerezd fokhagyma
200 ml főzőtejszín
2 evőkanál liszt
400-500 ml tészta kifőtt leve
100-150 g sonka
400 g csavart, vagy orsó tészta

bors
100 g trappista sajt


Elkészítési idő
: 50 perc


Nehézségi fok
: ☺


Elkészítés
:

Egy nagyobb lábasba tegyünk fel 2 liter vizet főni. Amikor lobogva fő, tegyünk bele 1 kiskanál sót, majd a tésztát. Keverjük meg, hogy a tészta ne ragadjon a lábas aljára, majd az újra forrástól számított 4-5 perc után zárjuk el a gázt. Hagyjuk 1-2 percig a vízben, majd szűrjük le, hogy kevés tésztalé megmaradjon.

A póréhagymát alaposan mossuk meg, hosszában vágjuk ketté, és ujjnyi széles csíkokra szeleteljük fel. Közben figyeljünk, nehogy a póréhagyma közepe is koszos legyen. Egy nagyobb lábasban forrósítsuk meg az olívaolajat, majd tegyük bele a megtisztított, apróra szeletelt póréhagymát. Kissé pirítsuk aranybarnára, majd adjuk hozzá a vékony szeletekre vágott sonkát, esetleg gépsonkát. Sózzuk, borsozzuk, fokhagymanyomón keresztül nyomjuk a fokhagymagerezdeket a keverékhez.

Egy kisebb edényben a lisztet keverjük csomómentesre a tejszínnel, majd hígítsuk fel egy kevés tészta főzőlével. Ezt a habarást öntsük a póréhagymás keverékünkre, öntsük hozzá a tészta megmaradt levét, majd időnként megkeverve sűrítsük be. Amikor besűrűsödött, keverjük hozzá a leszűrt tésztát.

Tálaláskor reszeljünk rá sajtot. Forrón a legfinomabb.


Tipp:
  • A tészta főzésénél figyeljünk, hogy az ne főjön szét.
  • A póréhagyma darabolása közben mindig ügyeljünk annak tisztaságára, mivel a rétegek között is maradhat némi homok. Ha szükséges, többször is mossuk át.
  • A póréhagymának a zöldjét is fel lehet használni, nem csak a fehér részét.
  • Tejszín helyett használhatunk 200 ml tejfölt is, így kicsit olcsóbb lesz az ételünk.
  • Trappista sajt helyett kipróbálhatjuk más sajtokkal is.

Jó étvágyat
!