Keresés
Google

Hirdessen velünk!

Tisza Lodge Tiszaderzs

Puszta.com 
- A magyar Alföld lapja
Helyi információ --> az Ön hirdetése
+
15% nyomtatási kedvezmény

Webkamera

Webkamera Kecskemét
Ezennel a „hírös városként” ismert alföldi nagyváros, Kecskemét belvárosába invitáljuk!



Webkameránkkal a nap bármely szakában képet adunk a város Főteréről.

Rózsa szörp

Rózsa szörpHozzávalók 2.5 literhez:
60 dkg rózsaszirom
1 l víz
2 kg cukor
1.5-2 dkg citromsav

Elkészítési idő: 1 óra + szárazdunszt

Nehézségi fok: ☺☺

Előkészítés: A leszedett, friss rózsaszirmokat alaposan mossuk meg, az üvegeket tisztítsuk ki. Készítsük elő a szárazdunszt helyét.

Elkészítés: Az alaposan megtisztított rózsaszirmokat az 1 liter vízben főzzük fel, és forraljuk kb. 5 percig – amíg a szirmok kifehérednek. Ezután gyorsan szűrjük le szitába helyezett tüllruhán keresztül, alaposan nyomkodjuk ki – ügyeljünk, hogy a szirmok között ne maradjon víz. Még melegen tegyük bele a 2 kg cukrot, és folytonos kevergetés mellett olvasszuk azt fel. Ezután ízlés szerint keverjünk a szörpbe citromsavat, majd még forrón töltsük üvegekbe, és tegyük szárazdunsztba. Néhány nap elteltével már fogyasztható a kihűlt szörp.

Hűvös helyen tároljuk, 1:8 arányban hígítsuk.

Tipp:
  • Bármilyen piros, illatos rózsa jó hozzá, de a legjobb az egyes helyeken pünkösdi rózsának is nevezett tövises, több sziromlevelű, rózsaszín, nagyon illatos, pünkösd táján nyíló virág.
  • Vigyázzunk, út mellől és kertészetekből származó növények nem megfelelőek!
  • Ez a rózsafaj könnyen tetvesedik, ezért permetezni szokták! A permetezés után minimum 3 hetet várjunk, de a vegyszeres dobozon is rajta szokott lenni, hogy mennyi idő elteltével nem veszélyes az egészségre.
  • Óvatosan nyomkodjuk ki a forró szirmokat, mert megégetheti a kezet.
  • Azért kell sietni a szirmok kinyomkodásával, hogy a rózsa illata és zamata megmaradjon.
  • Ha a cukor nem akar felolvadni, egy kicsit gyújtsunk a szirup alá, és lassú tűzön, állandó kevergetés mellett olvasszuk fel. Vigyázzunk, ekkor már ne forraljuk, mert a szörp veszít a zamatából, illatából.
  • Citromsav helyett használhatunk ugyanannyi mennyiségű borkősavat is, de ez a megoldás jóval drágább.
  • Szárazdunszt: a forrón megtöltött üvegeket tegyük meleg, kibélelt helyre, és meleg takarókkal takarjuk le, hogy lassabban hűljenek ki.
  • Ha mégis forrásnak indulna a szörp, akkor literenként 1.5 g nátrium-benzoát tartósítószert adjunk hozzá, amit előzőleg 0.5 dl forró vízben feloldottunk. Ezt hozzákeverhetjük a hideg, vagy akár az újra felforralt szörphöz is.


Jó étvágyat!

Forrás: pusztaonline.com