Keresés
Google

Hirdessen velünk!

Tisza Lodge Tiszaderzs

Puszta.com 
- A magyar Alföld lapja
Helyi információ --> az Ön hirdetése
+
15% nyomtatási kedvezmény

Webkamera

Webkamera Kecskemét
Ezennel a „hírös városként” ismert alföldi nagyváros, Kecskemét belvárosába invitáljuk!



Webkameránkkal a nap bármely szakában képet adunk a város Főteréről.

Tárkonyos zúzaragu leves

Tárkonyos zúzaragu levesHozzávalók 8 személyre:
50 dkg zúza (csirke, pulyka, kacsa, stb.)
2 szál petrezselyem
4 szál sárgarépa
0,5 karalábé
1 kis fej vöröshagyma
2 db babérlevél
1,5 citrom
2-2,5 l víz
4 db leveskocka (csirkehús vagy tyúkhús)

2 dl főzőtejszín
2 ek liszt (púpozott)
1-2 kk szárított tárkony
2 ek olaj
kevés tej a habaráshoz (elhagyható)

Elkészítési idő: 2,5 óra

Nehézségi fok: ☺☺

Elkészítés:

A zúzát alapos tisztítás után vágjuk 2 cm-es darabokra, és kb. 2 l vízben tegyük fel főni. Dobjuk bele a leveskockákat, 1 citromot felszeletelve és a babérleveleket. Míg fő a zúza, tisztítsuk meg a zöldségeket, és karikázzuk fel. Egy kisebb lábasba öntsünk 2 evőkanál olajat, amiben megdinszteljük a lecsepegtetett zöldségeket. Amikor a zúza félig elkészült (kb. 1 óra után), adjuk a leveshez a megdinsztelt zöldségeket, és a tárkonyt. Időközben készítsük el a habarást: a 2 púpozott evőkanál lisztet keverjük csomómentesre a tejszínnel. Ha a zöldségek már majdnem megfőttek, óvatosan öntsük a leveshez a habarást, nehogy csomós legyen. Pótoljuk az elpárolgott vizet és ezután még kb. 10 percig főzzük az ételt. Közben lehet még ízesíteni, ha szükséges, egy kevés sóval és a fél citrom levével.

Tálalás előtt a szétfőtt citromokat szedjük ki, majd a tányérba mert levest locsoljuk meg egy kevés tejföllel, és díszítsük citromkarikával, petrezselyemmel.

Tipp:
  • Szárított tárkony helyett használhatunk friss, apróra vágott fűszert is, de ne felejtsük el, hogy akkor egy kicsivel nagyobb mennyiséget kell vennünk.
  • A sót, tárkonyt és a citromot mindenki saját ízlésének megfelelő mennyiségben tegye az ételbe.
  • Úgy kapunk csomómentes habarást, ha a lisztet először kevés tejszínnel (de kevés tejet is használhatunk hozzá) alaposan kikeverjük, majd a többi tejszínt is hozzáöntjük, és ismét jól elkeverjük. A legvégén vízzel (vagy tejjel) felhígítjuk, hogy könnyebben lehessen a leveshez önteni és abban elkeverni.
  • Tejszín helyett használhatunk tejfölt is.

Jó étvágyat!